泰格貿易

— 代可可脂 —

最接近可可脂之代可可脂，硬度及口溶性皆最接近可可脂。在美國及歐洲多個國家是允許小於 15% 內添加至巧克力中，而其他類型代可可脂僅允許加入至塗層或是混於奶油等產品之中。

非月桂酸型代可可脂。具有較寬的溫控範圍，較易於可可脂及 CBE 操控。由於耐熱性及抗氧效果好，所以特別適用於塗層巧克力,及夾心巧克力之中，且在威化餅乾，及蛋糕類型產品也有相當好的效果。

月桂酸型代可可脂。還有 50% 以上之月桂酸。無需調溫，最易於操作。具有較脆口感且製品擁有較好的光澤亮度。且在高溫環境也仍然有不錯表現。適用於巧克力塊及巧克力塗層中。